by Kim
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Den heutigen Nachmittag haben wir mit dem netten Hobby des Steuererklärung-Ausfüllens verbracht… Jedes Jahr wieder ein Highlight und wir machen das doch sooo gerne… Nach dem nicht ganz so amüsanten Nachmittag wurde ich zum Abendessen mit einer tollen selbstgemachten Pizza verwöhnt… Immer wieder was Schönes und man kann sie so schön individuell gestalten.
Den Teig machen wir natürlich immer selber – geht ja auch ratz-fatz.
Zutaten für den Teig:
500 g Mehl
½ Würfel Hefe
1.5 Teelöffel Salz
3.25 dl warmes Wasser
2-3 EL Olivenöl
und alles schön vermengen bis ein schöner Teig entsteht den man dann so etwa 1 – 1.5 Stunden aufgehen lässt. Nach Wunsch belegen und für etwa 15-20 Minuten in den Ofen bei 210° Grad.
Bei uns war drauf: Olivenöl, Tomatenpüree und Tomatensauce, Oliven, Frühlingszwiebeln und Mozzarella. Ach und für den Pepp noch ein paar Würfelchen Chili. Zum servieren dann noch etwas Rohschinken, Parmesansplitter und Ruccola drauf und schön mit Pfeffer und nach Wunsch mit scharfem Pizza-Öl abgeschmeckt.
So schön einfach ist manchmal auch ganz schön. Dazu ein gutes Glas Wein und der Abend ist perfekt.
Ich wünsch euch einen schönen Sonntag! :)
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